北の小さな漁港とは

厚岸キョウレイ

北海道の鮮魚、厚岸一夜干し、自社のさんま加工品などを販売しています。魚のことなら厚岸キョウレイにお任せ下さい!
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株式会社キョウレイ

お刺身.jp

当社人気商品「糠(ぬか)さんま」!

糠さんま

糠さんま

脂ののった上級さんまを日本伝統の糠漬けにしました。キョウレイを代表する商品です。さんまの旨みを堪能下さい。

糠さんまは、頭・内臓等は全て取り除いてあり、手間無く食べれます。冷凍品ですので保存も効きます。

食べ方

お召し上がりになる時は、自然解凍(冷凍庫から出して半日ぐらい)、または流水解凍(30分程度)してください。その後、表面のぬかを洗い流し、弱火でじっくり焼いてお召し上がりください。

 

糠さんま 1袋 3尾入 432円 糠さんまをかごへ

※この商品は、冷凍で180日保存出来ます。解凍後は出来るだけ早めにお召し上がりください。
※原材料:さんま(北海道産)米ぬか、塩(赤穂の塩)、調味料(アミノ酸)、甘味料(甘草)

糠さんま美味しい食べ方のご紹介

糠漬けとは

「ぬか」に漬け込んだ「糠さんま」は北陸から北の地域で食べられてきた伝統食です。
「ぬか」に漬け込むことで、どのような効果があるのでしょうか?

  • 素材のうまみを引き出す
  • 生臭みをとる
  • ビタミン、ミネラルが豊富で栄養価アップ

「糠さんま」で使用している「ぬか」は、北海道産の米糠(ぬか)にこだわっています。また、健康のことを考え、塩分を2.5%に抑えています。塩はもちろん、無添加天然塩を使用していますので、安心してお召し上がりください。

糠さんまの調理

上手な解凍

  1. 食べる半日~1日前に袋のまま冷凍庫から出し、冷蔵庫で自然解凍する。 (お急ぎの場合は、30分ほど袋のまま流水解凍してください)
  2. 解凍後、柔らかくなったら、袋から取り出し水で表面のぬかを洗い落としてください
  3. 糠はお腹にも詰めてあります。内部まで洗いましょう

おいしい焼き方

  1. まずキッチンペーパーなどで水分をよく吸い取ると、表面が香ばしく焼けます。
  2. グリルで焼く場合は、焼く前にグリルを少し温めておいてください。 網にそのまま魚を乗せるとこびりついてしまいますが、網にサラダ油を塗ったり、お酢を塗ったりするとくっつきにくくなります。
  3. グリルの場合は、 弱火でじっくり焼いてください。
  4. 上手に焼けましたか?それでは、いただきます!