つくり方

1. サンマは皮を取り除き、フードプロセッサーに入るように切っておきます。
2. 大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。長ねぎは1cm幅の小口切りにします。
3. フードプロセッサーにすり身の材料を入れ、粘りが出るまで攪拌します。
4. 鍋に水、大根と人参を入れ、蓋をして中火で加熱します。大根、にんじんが柔らかくなったら、さんまのすり身をスプーンで丸く成形し、加えます。
5. すり身が浮き上がってきたら、味噌やだしを加え中火で加熱します。すり身に火が通り、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6. ねぎを散らして完成です。