つくり方

1. サンマは4ｃｍ程にぶつ切りに。
2. 生姜は千切りにします。
3. 鍋にさんまを入れ、水と酒を入れ中火にかけて沸騰したら弱火にします。
4. 落し蓋をして、水分が1/3量になるまで40分程煮ます。
5. しょうが、醤油、砂糖、みりんを加え中火で【煮汁】がなくなるまで煮詰め、器に盛って完成です。