つくり方

1. さんまを三枚におろし半分に切ります。
2. さんまに片栗粉をまぶし、余分な粉は落とします。
3. フライパンに油をひき、中火で両面を焼き一旦、器に取り出しておく。
4. フライパンの汚れをふき、【A】を入れて火にかけ煮立ってきたら、取り出したさんまをもどして、からめます。